Rosa

Douro (también conocido como Alto Douro) es una región vinícola portuguesa centrada en el río Douro y tiene la clasificación más alta como una Denominação de Origem Controlada (DOC).La región está asociada con Port Wine Production, y produce tanto vino de mesa como vino fortificado, y las principales variedades de uva incluyen uvas negras Bastardo, Mourisco Tinto, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Cao, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional, y uvas blancas Donzelinho Branco, Gouveio, Malvasia Fina, Rabigato y Viosinho.La región vitivinícola de Douro se encuentra alrededor del valle del río Douro, está acogida por los vientos atlánticos por las montañas Marão y Montemuro y tiene un clima continental, con verano caliente y seca y invierno frío.Douro se divide en tres subregiones: Baixo Corgo, Cima Corgo y Douro Superior.La siguiente sección de los vinos se compone de Rosé Wines, también conocido como Rosado, se hace de una amplia variedad de uvas, y puede ser el tipo más antiguo conocido de vino.Incorpora algunos de los colores de la piel de las uvas, pero no lo suficiente para calificar como un vino rojo, y se puede encontrar en todo el mundo.El color del vino de rosa puede variar de un laranja pálido a un vivido cerca de la púrpura, dependiendo de las variedades de uva utilizadas y de las técnicas de fabricación de vino.El contacto de la piel es uno de los métodos para producir vino de rosas, cuando las uvas de piel negra se rompen y la piel se permite permanecer en contacto con el jugo de un a tres días.El método Saignée (de sangrado francés) se aplica cuando el viñedor desea dar más tannin y color a un vino rojo, donde algunos de los zumos rosa se pueden eliminar en una etapa temprana.Los Vin Gris son vinos hechos de la inmediata presión de los agujeros rojos de la piel sin ningún tiempo de maceración.