Titan 666 2020 Vino blanco

TITAN de Távora-Varosa Daemon ‘Sescenti Sexaginta Sex’ (666) es un vino blanco de un viñedo viejo, de más de 140 años, situado en el municipio de Sernancelhe, a una altitud de 850 metros. Este viñedo, con una superficie de 0,80 hectáreas, crece en suelo de granito y cuarzo, con la variedad Cerceal predominando entre otras variedades plantadas. Elaboración de vinos: El proceso de elaboración de vinos fue muy sencillo e ininterventivo: las uvas frescas en su punto ideal de maduración, a mano en cajas de 20 kg, fueron transportadas a la bodega donde se sometieron a cuidadoso pino de mano, destete y suave trituración. Sin apremiar, fue directo a nuevos barriles de roble francés, donde se sometió a fermentación alcohólica y fermentación maloláctica y siguió envejeciendo durante otros 24 meses, con las finas lías regularmente removidas y controladas por temperatura y humedad.

TITAN de Távora-Varosa Daemon ‘Sescenti Sexaginta Sex’ (666) es un vino blanco de un viñedo viejo, de más de 140 años, situado en el municipio de Sernancelhe, a una altitud de 850 metros. Este viñedo, con una superficie de 0,80 hectáreas, crece en suelo de granito y cuarzo, con la variedad Cerceal predominando entre otras variedades plantadas. Elaboración de vinos: El proceso de elaboración de vinos fue muy sencillo e ininterventivo: las uvas frescas en su punto ideal de maduración, a mano en cajas de 20 kg, fueron transportadas a la bodega donde se sometieron a cuidadoso pino de mano, destete y suave trituración. Sin apremiar, fue directo a nuevos barriles de roble francés, donde se sometió a fermentación alcohólica y fermentación maloláctica y siguió envejeciendo durante otros 24 meses, con las finas lías regularmente removidas y controladas por temperatura y humedad.